嘿蛋炒饭，最简单最困难，米饭要粒粒分开还要沾着蛋！嘿蛋炒饭，我要把它全吃完！有时候，朗朗上口的歌曲中富含着大量的知识（正经脸）你们不要笑，你们知道怎么把蛋炒饭做的粒粒分开还要沾着蛋么？这不仅靠的是技术，还有小技巧。 今天告诉大家，在做炒饭之前，将蛋黄和蛋清分开，用蛋黄来拌饭，让米饭充分和蛋黄接触，这样，鸡蛋的蛋黄越黄，做出来的米饭颜色就越金黄。 还有一点要注意的就是，在炒饭的时候，倒进去米饭以后，要立刻用大火，快速翻炒米饭，将米饭充分打散，这样炒出来的米饭，就是非常劲道粒粒分明的啦~

By 蓝冰滢 【豆果美食官方认证达人】

米饭凉量在放蛋液，这样米饭金黄，而且粒粒分明，Q弹美味。

帝，在书写时要注意上方两个点画要落在秃宝盖上方，点竖直对是必然，秃宝盖右侧可略长一点。

疾，重点在于病字头的点画、提画，点画右侧对应“矢”的第一短横，提画对应“矢”的第二横画（这是书写秘密），“矢”的捺画要写的舒展、略长，竖撇不要写成斜撇，短撇与横画相接于短撇的下半部分。

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根据上面的分析，我们来进行一个单字的分析，“虎”我们在掌握了左上包结构的大体书写特点之外，细节上的书写我们来看，“七”横画大幅抗肩，竖弯钩要写的矮一些，“几”字下方对齐，最后是上下的部件重心，要在一条直线上，这样才写的好“虎”这个字。

点竖直对：字体中，上面有点，下面有竖，点和竖画要上下对正。

上图为几个上收下展例字，从整体来看上方部件多以方块紧凑居多，下方多以松散、舒展托举居多，可以说上小下大的结构表现，规律：上收下展结构一般上方，方正紧凑，多为方正类型，下方舒展多为放射性笔画组合。

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中午吃的米饭，剩了许多，晚上一个人，一碗蛋炒饭足矣，心血来潮，加了咖喱，我口味重，出锅时，浓浓的咖喱香气。 忽然想起前几日看到的一条朋友圈，女孩独自一个人在印度旅行，吃各种当地的食物，每天拉肚子，却仍在坚持，我很好奇是什么支撑着她一个人在这样的一个国度旅行。 后来发私信过去，问起在印度的种种，视频里看到的咖喱炖的生青芒，是否真的可以吃。 却意外的得知她在印度并非旅行，而是志愿者支教。已经去了半年，依然适应不了当地的饮食和气候，虽然做了万全的心里准备，可现实，远比想象的要复杂的多。 最后，她仍笑着发来语音，说有机会一定要来尝尝这里的咖喱，是真的好吃。 我也笑笑，没有再说话。 认识她，是在户外爬山时候，碰到上海的队伍，夜晚一起扎营，生起篝火，就这么闲聊着。 女孩说，曾独自一人在非洲工作两年，薪水很高，生活却异常艰苦，周末，当地的小伙子带她出去钓鱼，隐约看到对面的河岸，一排鳄鱼悠闲的晒着太阳。 听说过非洲的狂野，却没曾想却是如此的和谐。 住的久了，也便习惯了，只是后来，回国后，却再也不想过一般上班族的生活。不想忙忙碌碌平平淡淡的度过余生。 于是，她选择去印度做了志愿者，因为这个国度，充满了神秘，让人忍不住想要探知。 我远没有她那样的魄力和胆识，我有太多的羁绊与责任缠身，亦过不了那种快意江湖的人生。 直到最后，还是忍不住给她发去一段留言。 既然咖喱那么好吃，不如，回来的时候，带一包给我。 哎，我最终，也只配做一个吃货。

1、食材准备完毕。

2、香菇切丁。

3、火腿肠切丁。

4、正是菠萝成熟的季节，于是我切了一片菠萝，如果没有，可以换成胡萝卜或者一些应季的蔬菜。

5、咖喱块切碎，如果直接是咖喱粉的，就忽略这个步骤。

6、鸡蛋打散，加少许盐。

7、用一半的蛋液直接拌入米饭，我个人比较喜欢这样，因为炒出来的米饭是金黄色的，每一粒米都包裹了蛋液。

8、剩余的鸡蛋炒熟备用。

9、锅中放油，烧热后倒入米饭，翻炒均匀，成颗粒状。

10、加入香菇，菠萝，鸡蛋，香肠，翻炒均匀。

11、加入咖喱粉。

12、翻炒至每一个米粒都均匀的沾裹上咖喱粉。

13、成品。

自从第一次吃了咖喱之后，就疯狂的爱上咖喱的味道，咖喱鸡，咖喱牛肉，素咖喱，于是乎，就连炒饭也独爱咖喱炒饭，我想，我上辈子一定是出生在印度的。

度，看虚线的等距平行关系，“廿”字在这里书写时，上出头要长，下方要短，“又”字的撇画要写成竖撇，字才显得饱满，两个部件上下重心重合“又”字的横画和“廿”字的下方横，基本等宽，差的不要太多。

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