红枣酪(好想爱这个世界啊)
寒冷的冬日,没有什么比一杯热饮更能熨帖身心了。市面上的咖啡厅,一杯饮品动辄几十元。其实,不妨在家里尝试自己调试喜欢的饮品,独一无二的口感一定能让你找到莫大的成就感,温暖一整个冬天。
椰香奶茶
今天是立夏,整座城市再一次阳光明媚,人们脸上带着清爽的笑容,仿佛从未被生活所伤,我却总想着避开这些,陌生而生动的脸。
有时候躺在床上,感觉青春就这么过去了,而我好像什么都没有做,唯一的变化是,没有了浪漫的英雄主义,害怕失去和改变,生出懦弱和惶恐。
说起榅桲就不能不说一下北京的榅桲邢,邢家过去是给皇上当差专做榅桲,传到邢卫东这辈也有好几代了,椐传当年慈禧最喜欢吃他家的榅桲,吃腻了山珍海味的慈禧太后,某天突然心血来潮点名要吃些榅桲解腻。邢家精心制作,慈禧太后品尝后,甚是喜欢,看这物什晶莹剔透、酸酸甜甜,山楂糯软、糕冻入口即化,就御赐亲封“榅桲儿”。哎、说来有趣,凡北京好吃的大多都能和老佛爷联系上,上至满滿汉大菜全羊席,下至豆汁、臭豆腐,因为西佛爷爱吃呀。凡江浙有名的大都和乾隆有关连,因为乾老爷子好带着和大人、纪大烟袋、刘罗锅子下江南吗,不管别的是真是假,邢家的榅桲儿绝对是真的,一邢家是老旗人,祖上确实在官中当差,《清朝通志·氏族略·满洲八旗姓》载姓邢的满族老姓为邢佳氏,也作性佳氏、兴嘉、兴佳氏,满族中兴安氏、星佳氏、星根氏、依尔根觉罗氏、席尔达氏也有取邢姓的,但姓邢的未必都是满族,其他民族也有这个姓。二榅桲儿在满汉全席中确有此物。
用料:米,瘦肉,鸡蛋,香菇,胡萝卜,盐,胡椒粉,鸡精(不喜欢鸡精的可不放)
核桃红枣酪
一个好久没有联系的朋友突然发消息过来,很长一段的文字,都是温柔的鼓励,我却在记忆里努力拼凑她的模样,最后最能回一句谢谢。
我的近视好像越来越严重了,感觉周边的一切都变得越来越模糊,我试图去看清一些东西,也试图去虚化一些东西,这样或许会更加快乐。
我总是不断给自己心理暗示,不要活在过去,不去想曾经拥有又失去的快乐,不去想刻进骨髓的悲伤,让自己去爱,去接受伤害,按下生活重启的按钮。
一、香菇瘦肉粥
购买一款可定时电饭煲,在上班前一天按照下面食谱,然后定时煮,第二天早晨洗刷完,香喷喷的早餐已经等着你尽情享用了。
1.米放电饭锅中加适量水;
2.瘦肉切丁,用蛋清和生粉、盐腌制一会后放入电饭锅中;
3.香菇切小丁、姜切丝、放入电饭煲中搅拌均匀,再放入肉丁、适量盐,电饭煲定时煮;
4.煮熟后放入鸡精搅拌,撒上葱花即可~
二、核桃红枣酪
1、核桃剥皮去壳,红枣洗净,大米提前泡两小时以上;
2、把红枣去核,用剪刀剪成小块,把红枣块、核桃块和大米放入全自动豆浆机中;
3、加入清水;
4、按下煮豆浆模式,一会儿核桃红枣酪就做好了
三、简易面包
1、将准备好的食材先液体后固体依次放入干净的面包桶内,进行面包机的第一步操作“和面”,和面一般活两次,每次20分钟即可。如果在和面过程中觉得有一些干面粉,就加少许清水。一般揉出来的面团要比手工的潮湿一些的。如果在和面过程中觉得有一些干面粉,就加少许清水。一般揉出来的面团要比手工的潮湿一些的。等到面团看起来非常饱满,不湿不干即可,最好是可以拉出面膜!
2、接着进行发酵,发酵依旧是2次,第一次的话大概28度(夏天直接放20分钟)20分钟,第二次是38度30分钟,至整个面团发酵到胖胖的,2倍左右大小即可。进行烘烤,选择“甜面包”程序,烘烤35分钟,在大概25分钟时候刷上蜂蜜水,更加柔亮~~坐等美味出炉,新鲜、健康、营养、卫生,要的就是这个效果,要的就是这种乐趣~~
④ 撕掉枣皮,去掉枣核,留枣肉。
过去把大的山楂叫红果或山里红,小的才叫山楂,老北京人还管山楂还叫榅桲,如炒榅桲,榅桲白菜、榅桲梨丝等。椐说榅桲是满语“酸酸甜甜”的音译,最早称“温普”或“温朴”,后讹成为榅桲,传成是山楂之一种,其实榅桲是另一种植物,是蔷薇科榅桲属,单属单种,落叶小乔木。榅桲这个名字最早出现任昉(南朝·梁)著的《述异记》中:“江淮南人至北,见榅桲,以为楂。”这里的楂不是山楂,是榠楂,一种木瓜。榅桲在宋时屡见于诗词,文同《彦思惠榅桲因谢》:“秦中物专美,榅桲为嘉果。”宋朝的时候榅桲很多,《东京梦华录》:“又有托小盘卖干果子,乃旋炒银杏、栗子、河北鸭梨、沙苑榅桲……”。
有时候整个房间会被巨大的孤独感控制,当看着桌上的电脑,玻璃杯和剃须刀,看着铺上棕色垫子的沙发,我总觉得生活在这里的应是两个人。
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